06. März 2026

Ich vermute, das war heute ein anderer Koch als der, der gestern den guten Schweinerollbraten und neulich die hervorragenden Königsberger Klopse gezaubert hat. Es gab gerade Fischfilet, von welchem Fisch, konnte ich nicht identifizieren. Hat nach fast nichts geschmeckt und war nur gedünstet, leider nicht in guter Butter angebraten, was sehr geholfen hätte. Dazu einen langweiligen Kartoffelbrei, was eine Verwechslung war. Die neue Servicekraft, sehr bemüht, mit osteuropäischem Akzent, älteres Modell, guckt mich oft an, als ob sie mich nicht versteht, sich aber nicht traut, es zuzugeben. Ich hätte lieber die Ofenkartoffeln gehabt, Drillinge mit Rosmarin, dann war es schon zu spät. Wirklich gar nicht gut geraten war der Spinat. Ich mag Spinat ausgesprochen gerne, bereite ihn selbst oft zu, aber immer von frischen Blättern, diesen „Baby-Spinat“-Beuteln. Der auf meinem Teller heute sah aus wie wenn man so eine Packung frische Spinatblätter aufmacht und drei Wochen später wieder betrachtet. Dunkelgrün schleimige Fäden, reif für den Kompost. Nicht, dass ich unterstelle, dass es verdorbener Spinat war, der auf dem Teller landete, sah aber so aus. Wenn ich frischen oder Tiefkühlspinat dermaßen zerkoche, dass er keinerlei Biss und Kontur mehr hat, wäre meine Empfehlung ihn zu pürieren und mit einem dicken Schuss Sahne und Gewürzen zu verfeinern oder besser gesagt: zu optimieren. Habe heute kein Feedback zum Essen gegeben, wollte nicht herummäkeln, damit die neue Kraft keinen peinlichen Moment hat, so kurz vorm Wochenende. Sie kann ja auch nichts dafür. Ich spare aber nie mit Lob, wenn es besonders gut geschmeckt hat und bitte immer darum, dass es an den Koch weitergegeben wird. Durch mein recht regelmäßiges Mittagessen dort, finde ich immer Gehör, wenn ich eine kleine Abwandlung vom Standard-Menü möchte, klappt immer. Meine Lieblings-Service-Mitarbeiterin, die Italienerin, hat mir heute gesagt, dass ich der einzige Gast bin, der regelmäßig Hauptmahlzeit, Getränk und Nachtisch nimmt. Und selbstverständlich alles aufisst, aber das ist ja keine Neuigkeit.